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LA CUISINE FLAMANDE : CARBONADE A LA BRUXELLOISE

Posted by Plaisirsdebouche on 11 janvier 2013 · Laissez un commentaire

CUISINE FLAMANDE : La Carbonade Flamande de Bruxelles Simple à préparer, la Carbonade est un must bruxellois. Certes, pas toujours très « light », mais goûteuse et roborative, la carbonade est au menu de toutes les tables de Bruxelles, y compris dans les brasseries des Galeries St Hubert ou Galeries Royales (photo)… Pour une bonne carbonade, l’idéal … Lire la suite →

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LA CUISINE FLAMANDE : ANGUILLE AU VERT

Posted by Plaisirsdebouche on 10 janvier 2013 · Laissez un commentaire

LA CUISINE FLAMANDE : Anguille au vert Voici une recette d’origine flamande que l’on trouve également sur toutes les bonnes tables de Bruxelles, la fameuse « Anguille au vert » : Ce plat à la saveur unique recquiert une grande variété d’herbes fraîches, puisque l’on dit qu’il faut pas moins de 18 variétés d’herbes et feuilles vertes ! Ceci dit, on peut se contenter de ce que l’on trouve, et une seule moitié des ingrédients devrait suffire à réussir cette recette… En ingrédients, pour 4 personnes : 1 kg d’anguilles nettoyées 50 g de beurre 1 verre de … Lire la suite →

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BRUXELLES : UNE CAPITALE DOUCE ET ATTACHANTE, QUI SAIT ENCORE « BRUSSELLER »

Posted by Plaisirsdebouche on 6 janvier 2013 · Laissez un commentaire

REPORTAGE : BRUXELLES, UNE CAPITALE A TAILLE HUMAINE Bruxelles, capitale européenne, sa Grand Place et son architecture renaissance, ses estaminets et ses petits quartiers où vibre encore l’âme bruxelloise… Comme aux Marolles ou à Saint-Gilles, avant que les bobos et autres hipsters ne fassent vertigineusement monter les prix de l’immobilier comme dans toutes les capitales … Lire la suite →

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CUISINE SICILIENNE : AGNELLO IN UMIDO

Posted by Plaisirsdebouche on 21 décembre 2012 · Laissez un commentaire

SICILE : Agneau en ragout aux câpres (Agnello in Umido) Voici une belle recette traditionnelle de Sicile, tout à fait roborative et simple, et surtout très accessible. Ingrédients pour 5/6 personnes : 1 kg d’agneau dans le collier ou l’épaule, 1 kg de pommes de terre, 100 g de primosale, 50 g de pecorino, 3 … Lire la suite →

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UNE DELICATESSE DU RAJASTHAN : MIRCHI BADA AU CILANTRO

Posted by Plaisirsdebouche on 14 décembre 2012 · Un commentaire

CUISINE INDIENNE : Mirchi Bada au cilantro (plat typique de Jodhpur, Rajasthan, Inde) Une délicatesse du Rajasthan. La combinaison du soleil, de la terre et de l’eau du Rajasthan offre une saveur unique à son piment vert. Le mirchi bada, beignet de piment farci très épicé, se déguste dans le chaos des rues indiennes. Vous le trouverez partout en vous promenant, présenté dans les stands, baigné dans de grandes bassines d’huile bouillante. Gardez bien ouvert vos cinq sens et laissez vous aller à la … Lire la suite →

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