MAFE DU DIMANCHE A BAMAKO

MALI : Mafé de Bamako Non, non ce n’est pas LA recette de Mafé d’Amadou et Mariam… Juste un plat du dimanche à Bamako, à déguster en famille l’esprit à la fête lorsqu’enfin auront disparu du Mali les derniers barbares « islamistes » et que les maliens auront retrouvé leur joie de vivre. Ingrédients pour 6/8 personnes : 1,5 Kg viande d’agneau dans l’épaule et le collier 8 grosses cuillères de pâte d’arachide 3 oignons  3 cubes maggi  sel, poivre, huile 4 … Lire la suite

BIENTÔT PLUS DE BASMATI EN EUROPE ?

ALIMENTATION MONDIALE : Menace de pénurie de riz basmati La flambée des prix du riz auprès des exportateurs indiens pourrait provoquer une pénurie de basmati, riz le plus consommé sur le marché européen. Malgré les récoltes record de riz en 2011 et 2012, le marché européen pourrait souffrir d’une pénurie de basmati, le riz le plus consommé, dont les prix ont flambé auprès des exportateurs indiens, a prévenu début février le syndicat de la rizerie française. Entre janvier 2012 … Lire la suite

LA PLUS BELLE LIBRAIRIE DU MONDE EST A PORTO

PATRIMOINE : La Librairie Lello e Irmào à Porto. Imaginez un vaisseau de bois renversé. Du sol au plafond s’étagent les milliers d’ouvrages, comme dans n’importe quelle librairie, sauf qu’ici on a vraiment l’impression d’être au coeur des livres, dans une caverne de papier et de bois ciré que hante l’ombre des grands Portugais, Fernando … Lire la suite

S’OFFRIR UN RESTO ETOILE MICHELIN POUR 5 EUROS !

BONNES TABLES : Le Ho Hung Kee S’offrir un resto étoilé au Michelin pour 5 euros ? C’est possible… Oui, mais à Hong-Kong, où il vous faudra donc aller pour goûter à la cuisine du « Ho Hung Kee », qui a décroché une étoile dans le fameux guide en 2011… Ses clients n’ont pas à le regretter ! Des dizaines de personnes font la queue tous les midis devant les portes d’un minuscule restaurant à Hongkong. Une échoppe, étoilée au … Lire la suite

BIRMANIE : DE LA VIGNE ET DU VIN EN PREAMBULE A UNE VERITABLE DEMOCRATIE ?

BIRMANIE : Bientôt des vins birmans sur nos tables ? On connaissait la Birmanie pour un tas de raisons, en tout cas pas pour ses vertus démocratiques -même si cela est en train de bouger, en apparence du moins- et certainement pas pour ses talents viticoles… Et pourtant, la nouvelle économie birmane, qui a bien … Lire la suite