JORDI VILA : LE CHEF DE L’ALKIMIA, L’ETOILE MONTANTE DE BARCELONE

CHEFS : Jordi Vilà, restaurant Alkimia / Barcelona. Jordi Vilà le chef de « Alkimia » est la figure montante de la jeune garde catalane aux cotés des chefs de « Comerç 24 » et de « Santa Maria ». Une nouvelle vague initiée voilà plusieurs années par Ferran Adrià avec le succès que l’on connait. Caché derrière la Sagrada Familia, … Lire la suite

LA BOQUERIA, Les halles de Barcelone

HALLES & MARCHES : La Boqueria à Barcelone. La Boqueria (ou Mercat de la Boqueria ou Mercat de Sant Josep en catalan) est le nom du marché qui se situe sur une rue adjacente à La Rambla de la ville de Barcelone. C’est le grand marché de Barcelone, en plein milieu des Ramblas. Le rendez-vous incontournable des Barcelonais qui vont en masse y acheter caracoles et lapins, fruits de mer et légumes indispensables à la cuisine catalane. Mais aussi qui … Lire la suite