LE « FINNEBIFF », RAGOUT DE RENNE A LA NORVEGIENNE

Posted by Plaisirsdebouche on 24 novembre 2012 · Laissez un commentaire 

CUISINE NORVEGIENNE : Le Finnebif, ragout de renne. Le Finnebiff : La spécialité norvégienne par excellence, quoique cuisinée avec des variantes dans toute la Scandinavie et la Laponie. Bien sûr ici trouver du renne peut s’avérer hasardeux, aussi peut-on remplacer la viande de renne par du chevreuil ou du cerf, même si les goûts sont … Lire la suite →

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LE BRUNOST, NORWEGIAN BROWN CHEESE

Posted by Plaisirsdebouche on 11 novembre 2012 · Laissez un commentaire 

NORVEGE : Le Brown Cheese, ou Brunost. Un ovni au pays des Vikings : le Brown Cheese ou Brunost, un formage cuit -et recuit- au goût de caramel ! Un fromage très particulier donc, produit essentiellement (en tout cas originaire) d’un petit village norvégien nommé Undredal. C’est devenu un fromage typique, que les Norvégiens adorent manger tel quel, en apéro avec du saucisson de chèvre, en accompagnement d’un ragoût de rêne ou encore en sauce dans plusieurs plats traditionnels de Norvège. … Lire la suite →

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