RIPAILLER COMME LES PHARAONS, OU LA GASTRONOMIE DES ROIS D’EGYPTE

LA CUISINE DES ROIS : Le repas des Pharaons. Et oui ! les Pharaons de l’Egypte antique savaient manger… et se souciaient peu de nos préoccupations médicales et autres contre-indications concernant leur alimentation… A quoi ressemblaient les repas des pharaons ? Dans l’Égypte Antique, l’alimentation était quelque chose de sacré, notamment pour les pharaons. Alors à quoi ressemblaient les repas des rois ? De quoi étaient-ils composés et quels étaient les mets adorés des pharaons ? Levez le voile sur ce mystère antique avec ce sujet ! Un véritable festin : voilà comment … Lire la suite

CUISINE FLAMENCA : FOURNEE D’HUÎTRES A LA MOËLLE, ET SES GLEZIS AU BEURRE DE ROUGET

LA CUISINE GITANE : fournée d’huîtres à la moëlle et ses glezis au beurre de rouget Je sais, l’huître est un peu chère, mais bon, les gitans ne passent pas leur temps à se régaler de ragout de hérisson ! Le hérisson, comme le blaireau, c’est plutôt les anciens qui faisaient ça, rôti au feu … Lire la suite

LA CUISINE GITANE : MACARONADE DU DIABLE

LA CUISINE GITANE : Macaronade du diable (un plat de noël « de pauvre », simple, mais délicieux et amical ) C’est une vraie recette du diable*, goûtue à souhait, qui se prépare vite fait sur un feu de bois, ou sur ta vieille gazinière. Les macaronis sont de bonnes pâtes que tu utilises déjà en gratins … Lire la suite

LA CUISINE GITANE : GOULASH A LA ROM

GOULASH A LA ROM : LA CUISINE GITANE. Une recette qui nous vient de l’Est, plus exactement du côté de Bucarest, de chez nos amis Roms de Roumanie. Le Goulash est un plat universel, que l’on déguste dans toute la région, de Hongrie en Roumanie. Sa version Rom a un accent plus oriental, avec ses épices venues du berceau des Gitans, le nord-ouest de l’Inde et les … Lire la suite

CUISINE DES DESERTS : L’UGALI DU SERENGETI

TANZANIE : L’Ugali, bouillie de maïs du Serengeti. Le Serengeti, son parc national, ses éléphants et ses girafes, ses acacias majestueux que ces dernières dévorent avec grâce… Dans cet univers grandiose, les hommes ont une alimentation souvent frugale mais consistante, dont l’Ugali est le pivot central. « L’Ugali », est un mot swahili qui signifie « bouillie », et … Lire la suite