LA BOZA, LA BOISSON D’HIVER DES STAMBOULIOTES DEPUIS MILLE ANS

Le goût d’hiver stambouliote Istanbul pendant l’hiver, c’est la tentation pour tous les gourmets. En arpentant les petites rues pour échapper au vacarme touristique de Fatih, le quartier historique d’Istanbul, dirigez-vous vers le quartier de Vefa et demandez où trouver le magasin de Vefa Bozacisi. Au pied de la porte du magasin centenaire, régal garanti. … Lire la suite

CUISINE MEDITERRANEENNE : La Cuisine Stambouliote

REPORTAGE : La Cuisine Stambouliotte : voyage au coeur de la gastronomie turque. Istanbul, ville mythique, carrefour de l’Asie et de l’Europe est aussi une étape gastronomique, imprégnée de ces cultures multiples, influencée par ces cuisines du Moyen-Orient comme d’Europe de l’ouest. Jadis point stratégique sur la Route des Indes, Istanbul est gorgée de ces … Lire la suite