SIBERIE : UNE GASTRONOMIE DU GRAND FROID, AUX SAVEURS INSOLITES

Posted by Plaisirsdebouche on 23 novembre 2012 · Laissez un commentaire 

CUISINES DU GRAND NORD : La gastronomie sibérienne. Un petit tour d’horizon des traditions culinaires de cette partie de la Russie qui s’étend sur deux continents, voisine la Chine jusqu’à regarder la Corée ! Une gastronomie du Grand Nord singulière et riche d’une histoire plurimillénaire. En Russie comme en Sibérie les banquets ont toujours marqué … Lire la suite →

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CUISINE DU GRAND NORD : L’Omoul, star du lac Baïkal

Posted by Plaisirsdebouche on 7 novembre 2012 · Laissez un commentaire 

SIBERIE : deux recettes bouriates autour de l’Omoul, poisson du lac Baïkal La cuisine familiale des Sibériens est simple et roborative. L’été, les riverains du lac Baïkal préparent à la maison beaucoup de salaisons pour l’hiver. Concombres, tomates, choucroute, champignons ainsi que des marinades, des salades de fougère, de la choucroute avec des airelles rouges … Lire la suite →

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