CUISINE DU GRAND NORD : L’Omoul, star du lac Baïkal

SIBERIE : deux recettes bouriates autour de l’Omoul, poisson du lac Baïkal La cuisine familiale des Sibériens est simple et roborative. L’été, les riverains du lac Baïkal préparent à la maison beaucoup de salaisons pour l’hiver. Concombres, tomates, choucroute, champignons ainsi que des marinades, des salades de fougère, de la choucroute avec des airelles rouges … Lire la suite