UNE DELICATESSE DU RAJASTHAN : MIRCHI BADA AU CILANTRO

CUISINE INDIENNE : Mirchi Bada au cilantro (plat typique de Jodhpur, Rajasthan, Inde) Une délicatesse du Rajasthan. La combinaison du soleil, de la terre et de l’eau du Rajasthan offre une saveur unique à son piment vert. Le mirchi bada, beignet de piment farci très épicé, se déguste dans le chaos des rues indiennes. Vous le trouverez partout en vous promenant, présenté dans les stands, baigné dans de grandes bassines d’huile bouillante. Gardez bien ouvert vos cinq sens et laissez vous aller à la … Lire la suite

STREET FOOD, INDIA

STREET FOOD / CUISINE DE RUE : INDIA. Photographies : Mahfuzul Hasan Bhuiyan, Arindam Mukherjee.com, Romeo Wee Edong, Campoamor Architects, National Geographic, DR

MA CANTINE EN VILLE : Voyage au coeur de la cuisine de rue

PHOTOGRAPHIE : Exposition « Ma cantine en ville – Voyage au cœur de la cuisine de rue » / Galerie VIA Paris XIIe /  Jusqu’au au 18 novembre 2012. De New York à Hanoï, de Berlin à Antananarivo, de La Paz à Bamako, de Londres à Bordeaux, de Moscou à la Havane, l’exposition « Ma cantine en ville » propose au public un panorama mondial des pratiques actuelles liées à la restauration de rue. … Lire la suite