CUISINES DU DESERT : MENSAF BEDOUIN DU SINAÏ

Cuisines du Désert : Mensaf Bédouin (Sinaï). Ce ragoût d’agneau est typique de la cuisine bédouine. On le trouve notamment dans le Sinaï, en Palestine et en Jordanie. On le prépare pour les grandes occasions et on le mange avec les mains. Normalement, on doit utiliser du petit lait sous forme solide mais on en … Lire la suite