BIENTÔT PLUS DE BASMATI EN EUROPE ?

ALIMENTATION MONDIALE : Menace de pénurie de riz basmati

La flambée des prix du riz auprès des exportateurs indiens pourrait provoquer une pénurie de basmati, riz le plus consommé sur le marché européen.

Malgré les récoltes record de riz en 2011 et 2012, le marché européen pourrait souffrir d’une pénurie de basmati, le riz le plus consommé, dont les prix ont flambé auprès des exportateurs indiens, a prévenu début février le syndicat de la rizerie française.

Entre janvier 2012 et janvier 2013, la tonne de basmati (40% de la consommation européenne) est passée de 530 à 889 euros, rappelle le président du Syndicat Thierry Liévin, qui s’inquiète surtout des difficultés d’approvisionnement.

« Le vrai risque, c’est qu’on en arrive à ne plus pouvoir livrer les distributeurs », indique Thierry Liévin anticipant « au minimum, des perturbations ».

Au jour le jour

A ce stade, précise-t-il, « on fait au jour le jour »: les importateurs disposent d’un mois de stock à peine. Or, il faut compter un mois et demi d’acheminement par voie maritime pour de nouvelles cargaisons.

« D’ordinaire, la récolte ayant lieu entre octobre et novembre, le gros des importations arrive en janvier, mais cette année ça n’a pas été le cas », poursuit Thierry Liévin. « Il y a de la rétention quelque part », estime-t-il, sans savoir « si c’est du côté des exportateurs ou des négociants ».

Moins d’ensemencement

La raison de cette situation, explique le président du syndicat, c’est la réduction des semis (technique d’ensemencement) en Inde, seul producteur de riz basmati avec le Pakistan.

Le riz est l’aliment le plus consommé mondialement. La production annuelle atteint 4,5 millions de tonnes en Inde et 2,3 millions de tonnes au Pakistan, contre 487 millions de tonnes pour la production mondiale de riz.

Jayanta Shaw/REUTERS

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Photos DR

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