FOOD-TRUCKS : C’EST LA CRISE, PLUS DE 1000 CAMIONS BRADES SUR E-BAY !

FOOD-TRUCKS : Un phénomène peut-être pas si phénoménal que cela…

Les Food-Trucks sont depuis longtemps à la mode aux USA. Il existe même plusieurs festivals et rassemblements autour de ces restaurants mobiles souvent originalement décorés… En France où l’on a découvert le phénomène il y a peu, le succès d’un « Camion qui fume » ou d’un « 2F1C » ne doit pas masquer cependant la dure réalité…

Ainsi E-Bay met-il sur son site d’enchères plus de 1000 food-trucks souvent bradés par leurs proprétaires. La crise visiblement n’épargne personne… Difficultés de tous ordres ont découragé les restaurateurs ambulants, souvent en faillite, à continuer l’aventure…

Construits sur mesure, amoureusement customisés par leurs propriétaires, ces camions-restaurants peuvent donc se racheter sur le site américain à partir de 25 000 dollars. De quoi peut-être susciter des vocations…

En effet, il s’agit souvent pour ces restaurateurs d’un type particulier d’un véritable choix de vie, associé à une passion réelle pour ces véhicules atypiques, qu’ils décorent et aménagent avec soin…

Malgré l’enthousiasme, la dure réalité économique les rattrape. « l’exploitation d’un camion de nourriture c’est beaucoup, beaucoup de travail. Même pour un propriétaire de restaurant, c’est difficile », explique le président de l’association des food-trucks. Réglementation tatillonne, licences et patente onéreuses, droits de place excessifs, difficultés de stationnement, météo capricieuse, entretien fort coûteux des camions… Les ennuis sont nombreux pour ces restaurateurs nomades.

Et pourtant ici en France, ce modèle économique -et ce véritable mode de vie- continuent de susciter enthousiasme et curiosité… Espérons que cela continue !

V. Kiefer

Source Huffington Post

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Visuels : photos DR.

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