VOINA : POULET A LA PUSSY RIOT

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CUISINE ANTI-POUTINE : POULET A LA PUSSY RIOT

Les Pussy Riot, vous connaissez ? Scandaleusement embastillées par le démocrate Poutine après qu’elles eurent « l’audace » et l' »indécence » de chanter dans une cathédrale orthodoxe, ces trois filles sont également un des avatars du collectif Voina, réputé pour ses provocations artistiques et ses prises de position résolument anti-Poutine…

Le même collectif Voina fait d’ailleurs du poulet un usage très particulier… A visionner dans la vidéo qui suit…

Pour en revenir à notre recette de Poulet à la Pussy Riot, il vous faudra, pour 5/6 personnes :
-un gros poulet fermier
-deux bons verres de vodka
-un bon quart de blanc sec
-trois beaux citrons
-un oignon
-une cc de sucre en poudre
-une cc de curry, une pincée de cannelle,
-deux piments oiseaux
-100 grs de raisins secs
-100 grs de crème fraîche
-huile, beurre, sel, poivre

La recette :
Commence par découper ton poulet en morceaux, puis fais-les revenir avec ton oignon dans l’huile chaude dans une cocotte. Lorsqu’ils sont bien dorés, flambe les ciopieusement avec la vodka. Réserve.

Coupe tes citrons en tranches fines et fais-les confire dans un peu de beurre et de sucre à couvert et à feu doux dans une casserole pendant 15 minutes. Dès qu’ils sont caramélisés, réserve-les.

Reprend ta cocotte et à feu moyen, sale et poivre, puis mouille au vin blanc. Rajoute la crème, les épices, le piment et les raisins secs et fais cuire à feu doux pendant une heure. Dix minutes avant incorpore tes citrons confits. Sers très chaud avec des patates à l’eau. Arrose de vodka glacée.

A. Vivaldi

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