LE POISSON A LA VESSIE SUBLIME, LE GOLDEN SNAPPER

METS RARES : Le Golden Snapper, poisson à la vessie savoureuse.

Un poisson doré qui est très apprécié pour sa chair remarquable et sa vessie très goûteuse, notamment des Bangladis et depuis peu des Chinois : le Golden Snapper, un monstre doré dans tous les sens du terme, puisqu’un acheteur Hong-Kongais n’a pas hésité à débourser 38 000 dollars pour se l’offrir en début d’année.

Soit 29 000 euros, que cet homme d’affaires Chinois de Hong Kong a déboursé pour un Golden Snapper sur un marché du Bangladesh. Ce poisson est renommé pour « la saveur de sa vessie et la succulence de sa chair » selon Jahangir Saudagar, le vendeur basé à Chittagong (sud-est), la grande ville portuaire du Bangladesh.

Ce dernier avait acheté l’animal de 37 kg aux enchères, auprès de pêcheurs revenus du Golfe du Bengale. Face à 500 acheteurs potentiels, le vendeur de poisson « a renchéri jusqu’à ce que tout le monde abandonne car je savais que je pourrai vendre ce poisson à un (très bon) prix. Au final, je l’ai vendu pour 3,05 millions de takas », soit 38.000 dollars US.

Selon le professeur de zoologie Noman Siddi, de l’Académie de la pêche marine à Chittagong, la rareté de ce golden snapper tient à sa couleur, dorée, alors que ces poissons sont le plus souvent rouges ou argentés. « Il n’y a que trois ou quatre » poissons de ce type dotés d’écailles dorées qui sont péchés dans le Golfe du Bengale chaque année, a-t-il expliqué. Une pêche miraculeuse donc.

golden snapper

Source : AFP / LEXPRESS.fr – Images : Paul Getty Images /

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